Bentuk nya sih kecil dan imut, tetapi kalau masalah rasa, Boyoman atau pepes Belut ini dijamin pasti bikin ketagihan. Perpaduan gurih dan krispinya Belut yang imut dengan pedas dan lezatnya bumbu memang mantap sekali. Kombinasi kedua resep masakan sederhana ini menghasilkan resep masakan pepes belut yang gurih dan pedas. Apalagi ditambah dengan bahan pelengkap lainnya. Rasanya sepiring nasi putih pun pasti akan kurang kalau lagi menikmati kelezatan rasa resep pepes belut ini. Yang penting, cara membuat pepes belut ini sangat sederhana dan mudah. Bumbu pepes belut juga simpel kok. Yang penting, belut yang kita gunakan harus benar-benar bagus kualitasnya.
Bahan Untuk Membuat Resep Pepes Bolut
- Bahan utamanya berupa belut kualitas bagus kurang lebih sebanyak 150 gram saja.
- Cabai merah segar
- Buah cabai rawit merah pedas
- Bawang merah
- Daun bawang
- Daun kunyit muda.
- Daun pisang
- Kemiri
- Garam dapur beryodium secukupnya.
- Jeruk Nipis
- Pertama haluskan bawang merah, cabai rawit, cabai merah, kunyit dan kemiri sampai halus kemudian sisihkan.
- Daun kunyit dan daun bawang di iris kecil-kecil.
- Potong kecil-kecil belutnya.
- Kemudian belut dan bumbu yang sudah di haluskan di campur
- Setelah itu daun bawang yang sudah di iris di campurkan.
- Kemudian peras jeruk nipis.
- Masukkan daun pisang dan daun kunyit sebagai alas didalam gerabah.
- Masukkan belut yang sudah dicampur dengan bumbu ke dalam gerabah.
- Tutup rapat gerabahnya.
- Nyalakan api kompor sekecil mungkin.
- Setelah tercium aroma yang nikmat yang menandakan bahwa pepes sudah masak.
- Kemudian angkat.
- Ok, selesai selamat menikmati :)
- Garang na mangani dah mar caudon baen.
