Minggu, 01 Juli 2012

Gule Bulung Gadung

Mungkin sebagian orang sudah kenal dengan sayur "Gule Bulung Gadung" yang menurut saya rasanya sangat "maknyoss!!"  di berbagai daerah kususnya mandailing gulai ini sudah tidak asing lagi.Bagi para sahabat yang ingin merasakan gulai ini tapi jauh dari kampuang ini saya berikan cara-cara memasak sayur Daun Ubi Tumbuk. Untuk langkah pertama adalah,... mencintaimu eh menyayangimu eh...salah lagi memilih bahan-bahan, (aloja an ilala marbahasa polisi on) bahan-bahan yang di butuhkan adalah, sayur daun ubi, cabe merah, garam, kunyit, kelapa, cepoka









Kamis, 16 Februari 2012

Sejarah Pakantan

Pakantan adalah sebuah desa yang terletak di bawah lereng Gunung Kulabu. Jaraknya kurang lebih 12 km dari Muara Sipongi. Daerahnya sangat dekat berbatasan dengan Rao ( Sumatera Barat). Menurut Tarombo ( silsilah ) marga Lubis di Pakantan, yang pertama kali diakui sebagai nenek moyang bernama Datu Sang Maima Na Bolon.
Selanjutnya keturunan Datu tersebut bernama Namora Pande Bosi I. Diakui sebagai awal yang menurunkan Lubis Si Langkitang dan Si Baitang. Beberapa generasi kemudian lahirlah Sutan Mogol, keturunan langsung dari Mangaradja Ulu Balang.
Sekitar tahun 1540-an, Raja Mangalaon Tua (Raja Pakantan I), membuka perkampungan di Pakantan. Saat itu yang menjadi kepala kampung di Huta Padang adalah anak Raja Mangalaon Tua yang pertama, Namora Tolang. Raja Gumanti Porang Dibata, anak yang kedua menjadi raja di Pakantan Dolok. Kemudian anak Raja Mangalaon Tua yang ketiga, Raja Sutan Barayun, menjadi raja di Pakantan Lombang.
Beralihnya paham Parbegu (belum beragama), menjadi Islam di Pakantan sangat berhubungan dengan peristiwa Perang Padri di Bonjol (1825-1830). Para perwira kerajaan waktu itu banyak masuk ke wilayah Pakantan dan wilayah Mandailing lain untuk menyebarluaskan agama Islam.
Misi Zending Belanda pernah menugaskan Hendrick Dirks untuk berkiprah di Pakantan. Atas persetujuan kepala kuria Pakantan Lombang, Raja Mangatas, ia mendapat pinjaman tanah tahun 1871. Akhirnya Dirks membuat rumah. Kemudian kampung itu dikenal dengan nama Huta Bargot.
Kopi adalah jenis komoditi utama di Pakantan. Menurut tulisan Prof.A.P.Parlindungan gelar Sutan Makhudum (Waspada, 17 April 1997), Kopi Arabika di Pakantan, disebut juga Kopi Mandili, kadang ditambahkan 'Pakant', artinya dari Pakantan. Adanya ungkapan khas untuk mengajak makan "Mangopi Hita Jolo ", menandakan pengaruh kopi sangat mendalam terhadap sanubari orang di Pakantan.
Kopi Pakantan terkenal di Benua Eropa. Rasanya sangat enak dan harum baunya. Orang Belanda yang penciuman bisnisnya tajam, pernah membangun gudang besar ( Pakhuis ) di Pakantan. Seterusnya kopi Pakantan diangkut dengan Pedati ke Padang. Dari pelabuhan Teluk Bayur dikapalkan menuju Belanda. Selain kopi Pakantan, padi juga merupakan tanaman unggulan di Pakantan. Orang menyebutnya dengan nama ' Eme si Pahantan'. Selain dikenal wangi padi tersebut sangat enak rasanya bila dimakan.
Di Pakantan banyak terdapat bangunan bersejarah yang unik. Adanya Bagas Godang dan Sopo Godang yang berusia ratusan tahun membuktikan orang Pakantan itu mempunyai kehidupan budaya yang berarti. Bagas na Godang di Huta Dolok berfungsi sebagai tempat pelaksanaan upacara relijius dan musyawarah adat. Bila diperlukan 'Gordang Sambilan' ditabuh untuk menambah sakralnya upacara tersebut. Di daerah Pakantan Lombang terdapat sebuah Bagas Godang yang unik. Garis yang tertera pada dinding (menurut tipologi unsur seni rupa), mencitrakan kultus keindahan yang penuh romantika.
Penulis bisa meyakini goresan seperti itu merupakan sebuah pengejawantahan panca indera yang bernuansa halus. Mungkin saja yang membuat bangunan Bagas Godang tersebut orang-orang yang memiliki sensibilitas yang tinggi terhadap seni lukis dan ukir. Selain itu terdapat Bale dari Namora Nasution, Bale Ompu Boru Lubis Silogun dan Bale Ompu Boru Lubis Hadungdung yang berada di Hutatoras. Bale Ompu Sutan Borayun terdapat di Pakantan Lombang. Bale Sutan Mogol, leluhurnya marga Lubis. Bagas Gambar yang didirikan tahun 1821 oleh Soetan Singasoro. Jasalamat di Silogun . Kemudian Bagas Godang dan Sopo Godang Lintang di daerah Pakantan Dolok. Pendirinya adalah Ida Lidya Lintang.
Hari Pekan biasanya jatuh pada hari Selasa. Orang Pakantan menyebutnya dengan istilah 'marpoken'. Selama hari pekan itu penduduk berbelanja lauk pauk untuk persediaan selama satu minggu. Zaman sebelum Indonesia merdeka, hari pekan di Pakantan selalu dipenuhi oleh hilir mudiknya berbagai bangsa yang datang. Rombongan sirkus, Opera Bangsawan Deli, Sulap dari India dan Tiongkok, permainan bola tarik Jepang sampai pertunjukan bioskop bisu, merupakan ragam hiburan yang terdapat di Pakantan.

Jumat, 02 Desember 2011

Lampak ni ayu


makan                 mangan
jalan                    dalan
duduk                  juguk
renang                 lange
lari                       lojong
berdiri                  jonjong
suka                     jiot
aku                      au
kamu                    ho, ko
mereka                 alai
kami                    hami
kalian                  homu
tunggu                 painte
sebentar               satongkin  
datang                 ro
jangan                 ulang
pergi                    kehe
apa                       aha
begini                   songon on
sahabat                dongan
menyakitkan       ancitna
gak                       inda
seperti                  songon
yang                     na
kenal                    tanda
dulu                     najolo
abai                      padiar
begitu                   songoni
seolah-olah          seakan-akan
lagi                       mulak
sampai                 sampe
kapan                  andigan
terus                     torus
sedangkan           salangkon
tau                       boto
salah                    sala
seperti                  songon
jauh                     dao
dari                      sian, ngun
akan                    nangkan
cari                       jalaki
malam                 borngin
pagi                      manyogot
siang                    arian
hari                      ari
tidur                     modom
lihat                     ligi
Apa                      Aha
Asik                    Tagi
Ayo                      Keta

Bercanda             Marsianyang
Beli                      Manabusi
Benar                 Botul
Berapa                Sadia
Bermain              Marmayam
Besar                   Godang
Besok                  Ancogot
Bodoh                 Oto
Bohong               Gabus

Berbohong         Margabus (Pembohong =Pargabus)
Cantik                Jeges,Deges
Capek                 Loja
Cari                    manjalaki
Cepat                 Paipas
Dekat                 Donok
Dimana              Didia, Dijia
Disini                 Dison
Enak                  Tabo
Iya                     Olo
Jangan              Ulang
Jauh                  Dao
Kaki                  Pat
Kampung          Huta
Kamu                Ho,Ko
Kapan               Andigan
Kata                  Hata
Kecil                 Menek
Kemana           Tudia,Tujia
Kenapa            Aso,Mawa
Kita                  Ita,Hita
Lucu                 Lawak
Makan              mangan
Malam             Borngin
Marah              Mangamuk
Nama               Goar
Pacar               Gandak
Pergi                kehe
Pintar              Pistar
Pulang             Mulak
Rambut          Obuk
Rumah           Bagas
Siapa             Ise
satu                sada
Saya              Au
Sekolah         Sikola
Seperti          songon
Tadi              Nangkin
Tahu            Binoto
Tidak usah  Nangkon
Tidak          Inda
Tidur          Modom
Tunggu       Painte
Uang           hepeng